为提高餐饮服务许可监管工作的针对性、有效性，规范餐饮服务企业经营行为，确保餐饮服务食品安全，云南省昆明市食品药品监督管理局在实践中创新工作思路，积极采取有力措施，加强餐饮服务监管。

　　一是创新监管机制。在市、县两级设立食品药品监管稽查局，落实编制、人员、经费，社区配备食品药品安全协管员，由政府解决工资报酬，有效解决监管队伍数量不够、人员不足的实际问题，为切实加强餐饮服务监管提供有力保障。

　　二是建立餐饮服务企业管理制度，规范经营行为。依据相关法律法规要求，结合餐饮服务监管现状，制订下发食品安全责任制，食品原材料采购索票索证，购进验收，餐具洗消管理，从业人员健康管理，食品安全培训，食品添加剂使用管理等16个制度，规范餐饮服务经营行为，增强餐饮企业遵纪守法诚实守信的自律意识，使餐饮服务企业食品安全第一责任人的责任得到了较好落实。

　　三是加强餐饮服务食品安全应急处置。制定下发餐饮服务食品安全突发事件应急处置预案，做到餐饮服务食品安全突发事件早发现、早报告、早处置、早预防。

　　四是加强宣传。在报纸开辟食品安全监管宣传专栏，宣传国家政策、部门职责、食品安全的法律法规、食品安全相关知识、餐饮业发展规划等，扩大食品药品监管部门的影响，提升了形象，增强了公众食品安全的防范和维权意识。

　　五是坚持标准规范程序，依法审批。已完成辖区内22739家餐饮服务单位的新发、换发餐饮服务许可证工作，特别是把市内地铁建筑工地的食堂纳入许可管理，核发临时许可证，堵住监管漏洞。

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