为谨防夏季饮食不当引发食物中毒，确保广大群众身体健康和生命安全，日前，河北省唐山市食品药品监督管理局发布夏季餐饮食品安全预警公告，提醒广大消费者，注意科学卫生饮食，避免发生食品安全事故。

　　一是提醒消费者举办家庭自办宴席，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存。不能当餐用完的饭菜应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食取出后必须彻底加热再食用。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识和食品操作技能。

　　二是提醒消费者外出就餐时要选择有餐饮服务许可证(或食品卫生许可证)、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。不要选择在路边露天无证摊点用餐。

　　三是提醒消费者要慎重食用鲜活食物。鲜活食物要烧熟煮透才能食用，不要食用在常温下储存时间超过2小时的熟食。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。不要随意采摘、购买和食用野生蘑菇。

　　四是提醒消费者出现食物中毒时要妥善处理。如果出现剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛，可能发生食物中毒，要及时到就近正规医院治疗。同时，在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，要及时与当地食品药品监管部门联系，并保存好有问题食品样品及消费票据等相关证据。

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