为加强餐饮服务食品安全监管，规范餐饮服务食品安全监督抽检工作，云南省昆明市食品药品监督管理局制定了《昆明市2011年餐饮服务食品安全监督抽检实施方案》，对三部分食品品种进行抽检。

　　第一部分为高风险食品，抽检6个品种共计180件；第二部分为餐饮具，抽检7个品种共计240件；第三部分为餐饮服务环节食品原料、辅料，共计180件抽检6个品种，三部分共计3大类别19个品种600件。

　　在前期的工作中，昆明市局组织人员分别对辖区内大餐饮单位的卤肉制品、生食水产品、非发酵豆制品、餐饮具、小麦粉、酱油、酸醋、料酒、味精、食用油等19个品种进行了样品抽检工作，整个抽检工作预计在2011年10月份结束。

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