【软食】

　　坚硬的食物难以消化，特别是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好。坚持软食也符合中医所说的"不以脾胃熟水谷"的原理。

【干食】

　　干食与软食的要求正好相反，但其可以增强咀嚼功能，较强地刺激牙周、牙龈丰富的神经末梢，而起健脑作用。干食还可健胃、美容、抗癌，应经常为之。

【节食】

　　在日常饮食中，要做好保健养生，在善食的同时，还要善节。对于节食，古人有很多精辟的见解，如"食无求饱"，"不欲过饥，饥则败气"等，认为少吃多滋味，暴饮暴食伤身体。现代医学研究发现，适当节食还具有抗衰老和延年益寿等特殊功效。从维护健康的角度看，控制饮食摄入量很有必要。

【断食】

　　断食与节食有一定的关联，又不完全一样。断食即在一定时间内，一顿或一天不进食。现认为，有计划地安排断食，可有效地增进消化道功能，还可彻底地排除体内毒素，利于挖掘人体潜力。在某些欧美国家，现已有很多人开始尝试断食，据说取得了不错的效果。

【选食】

　　选食与杂食有一定的相关性，但又有所不同。杂食强调了一个"广"字，选食则更多地强调了个体的针对性。在新世纪个体营养时代，更应根据自身情况来选择食物（甚至可根据个体基因类型），使营养更适合个人的具体需要。

【药食】

　　与选食相类，都是根据身体的特别需要来选择食物，以达到食物来预防和治疗疾病的目的。我国自古就有"药食同源"的说法，并认为一般食物均可入药。这方面的选择性很大。

【静食】

　　用餐时，宜安静地精神集中，品尝美味；而谈笑进食，很容易呛咳；哭着用餐，或者生气吃饭，对身体健康很不利。

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