立秋之后反而感觉更加燥热，高温似乎一直恋恋不舍不愿退场，周围朋友上火的比比皆是，人体心气旺盛，出汗多，易伤阴。下面给大家推荐一款药膳，可益气滋阴，不仅适宜于暑伤气阴较重者，热病后或患某些慢性、消耗性疾病者，症状表现为肢疲神倦、少气懒言、口干舌燥、自汗盗汗等，也可经常服食。

　　食材：西洋参10克、耳环石斛10克、水鸭1只(约750克)、陈皮1克。

　　做法：先将水鸭除去内脏、扒掉外皮洗净后斩成大块，用开水烫煮一下捞起待用;西洋参、石斛用清水分别浸泡(西洋参约泡30分钟，石斛泡2小时以上)。然后将所有汤料放进炖盅内，加入沸水1.5升及少许白酒、盐，隔水炖2小时即可。

　　水鸭善补阴益气、和胃消食、利水解毒;西洋参性味甘凉，补气养阴、清火生津;耳环石斛性味甘凉而不寒，能益胃生津、滋阴清热，且能益肝肾而明目强腰。几味共用，有补气养阴、清火生津、益胃消食的功效。

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