很多人都认为蜂蜜是皮肤美容非常好的保养品，经常喝蜂蜜水可以养生保健。如此受欢迎的蜂蜜，能在众多保健品中脱颖而出当然有它的道理，它拥有极高的营养价值：含60%~80%单糖，为人体提供能量;可以增加肠胃蠕动，缩短排便时间;促进酒精分解吸收，快速醒酒;含镁、磷、钙等物质，能促进睡眠......除此之外，蜂蜜还起到消炎、杀菌等作用，尤其在这炎炎夏日，用凉水冲一杯蜂蜜水，更是清热润燥。

  有人认为，蜂蜜属于补品，吃了之后会上火，也有人反驳，蜂蜜甘冽可口，吃了会清火，到底哪个说法才是正确的呢?今天我们一起揭秘养生“蜜”诀!

  吃蜂蜜容易上火?

  古代医典上有过记载，蜂蜜性甘、味平，归肺、脾、大肠经，有补中、润燥、止痛、解毒功效。

  从现代科学角度解释，蜂蜜的天然成分达到180多种，是含多种酶类的食物之一，能促进人体消化。而且，单花蜂蜜和蜜源植物的关系十分密切，属性不一定相同。

  由此得出，蜂蜜其实是平性的，但冲泡的方式不同，以及体质不同的人吃，都会影响蜂蜜的功效。

  一、不同的冲泡方式

  凉水冲泡：《本草纲目》对蜂蜜的记载是“生则性凉，故能清热”，用凉水冲服蜂蜜，有养阴清热、润肺止咳的功效。尤其是有阴虚内热症状者，可以用凉开水冲泡蜂蜜，润肠通便。

  温水冲泡：蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。需要注意的是，蜂蜜温则补，想要获得蜂蜜温中健脾益气的效果，就要用温开水冲服。

  二、不同的体质

  常常出现手脚冰凉、怕冷、脸色苍白等症状的人，一般是体质虚寒，用凉水冲泡蜂蜜易上火，应用温水冲调。

  而平时火旺的人，如身体燥热、面红耳赤、口燥咽干，则用凉水冲泡蜂蜜会起到清热下火的作用。

  蜂蜜会导致性早熟?

  网上出现过不少标题为“7岁女童爱喝蜂蜜水被确诊为性早熟”“天天吃蜂蜜6岁女童胸部隆起”等报道，这不禁令人对蜂蜜产生质疑：它含有激素致孩子性早熟?

  首先，蜂蜜的主要成分是糖分与水分，几乎不含激素。不过，由于它含有少量花粉，而花粉中又有植物雌激素，所以人们认为蜂蜜中的激素会导致性早熟。

  实际上，蜂蜜中的植物雌激素含量微乎其微，可以忽略不计，根本不会导致孩子性早熟。还有科学研究表明，孩子吃蜂蜜，可以增强抵抗力，帮助发育。

  其次，含有激素的是蜂王浆，大家不要搞混了!有些不合格的蜂蜜产品，会添加激素及食品添加剂，孩子食用后可能会出现性早熟。

  注意

  蜂蜜可能会感染少量肉毒杆菌，1岁以下的婴儿肠道菌群未发育稳定，无法抑制肉毒杆菌，吃了蜂蜜易中毒。因此，1岁以下的婴儿不适合食用蜂蜜，而普通儿童可以放心食用。

  蜂蜜吃多了易升高血糖?

  蜂蜜中的含糖量较高，不过主要是葡萄糖和果糖，这两种糖都属于单糖，可以进入消化道，被人体直接吸收。

  健康的人喝了蜂蜜，人体内的血糖在短时间内会增高，但在胰岛的调节下，血糖会恢复正常。

  糖尿病人的血糖不稳定，喝蜂蜜后易加重病情，应少吃;待血糖较理想后，可适当食用少量蜂蜜。此外，肥胖人群少吃蜂蜜。

  蜂蜜的正确食用方法

  在品尝蜂蜜之前，一定要了解清楚怎么吃，这样才能保证健康、营养。

  一、时间

  较好饭前1~1.5小时或饭后2~3小时饮用。早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能，但肠胃不好的人易导致腹泻。

  二、用量

  成人每天20克左右，儿童每天10克左右。

  三、水温

  冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。

  温水：用40摄氏度的温水冲服，滋养效果好;

  凉水：用凉白开冲服，润肠通便效果更明显。

  四、存放

  1、蜂蜜呈酸性，避免使用金属容器。

  2、保持容器密闭，避免水分和异味。

  3、室温储存，避免营养成分被破坏。

  4、蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。

  五、特别注意

  蜂蜜并不是人人都适用。怀孕妇女、未满一周岁的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者及术后病人尽量不吃。

  此外，蜂蜜果糖含量较高，痛风患者大量食用后会引起血尿酸升高幅度明显，因此要尽量少吃。

  简单2招，选出好蜂蜜

  如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢?方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。

  一、白纸检测法

  将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形;劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。

  二、筷子检测法

  将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。

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