大雪，是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。

  大雪时节分为三候：一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出。是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了;此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为;“荔挺”为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。

  大雪的到来，意味着天气会越来越冷，降水量渐渐增多。大雪节气最常见的就是降温、下雨或下雪。据统计，我国强冷空气最多的月份是在农历11月，强冷空气过后，北方大部分地区12月的平均温度约在-20℃至-5℃之间，南方也会出现降雨或霜冻，强冷空气往往能够带来阴雨或雪天。

  大雪节气的习俗，主要与吃和玩有关。

  大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。

  大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

  “冬天羊肉劲补，可以上山打虎。”很多地方，在大雪节气前后，最爱进补羊肉。羊肉驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

  大雪节气风俗之二就是观赏封河。“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

  养生要义

  1、天寒补肾

  补肾首选黑芝麻。黑色补肾大家都知道，但是还有锦上添花的一笔。在黑芝麻里稍加一些盐，就能“引药入经”，将黑芝麻的补益作用直接引到肾经，比单吃黑芝麻糊的强太多了。

  把芝麻炒一炒，炒干后用料理机打碎，混入少量盐，搅拌均匀就可以了。平时撒在米饭或者面包上，又好吃又补肾。黑芝麻对头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发的人有很好的食疗作用。

  2、去寒保暖，早睡迟起

  大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，并要收敛神气，起居调养宜早眠晚起。早晚温差悬殊，早睡以养阳气，迟起以固阴精。

  3、大雪防风寒，围巾别离身

  大雪节气，寒风很容易通过颈部带来寒气，引起喉疼、发炎。因为颈部是气管所在，冬季出现咽部发痒，咳嗽有清痰，都可能与颈部前胸受寒有关，冬天常见的呼吸道疾病多是从嗓子开始。因此，尽量穿高领衣服，戴围巾。

  除了脖子，肩膀、前胸、后背及脚，也都要注意保暖。前胸、后背是肺所在的地方，“肺为娇脏”，太寒太热都受不了，特别是寒，易引起咳嗽、喘。

  4、早上洗澡对身体好

  《运化玄枢》记载大雪时节宜“鸡初鸣时沐浴，令人长寿”。即早上清洁身体，有利于阳气升腾。而入夜时阳气收敛，阴寒渐盛，不宜洗浴。

  5、睡向南北，大有学问

  古代医学家认为，南北方向睡眠可以有效调整心肾的阴阳平衡，使得水火既济，防治命门火衰出现的失眠、烦躁、多梦易醒等病症。

  现代生物学家也发现，采用南北睡向，人体内的细胞电流方向即可与地球磁力线方向成平行状态。

  人体内的生物大分子排列则为定向排列，宜头北脚南。这样气血运行便可通畅，代谢降低，能量消耗锐减，睡眠中的慢波、快波即能协调进行，加深睡眠深度，从而可以提高睡眠质量，有利于身心健康。

  6、宜9点后锻炼

  一项关于心脑血管病发病的时间性研究发现，早晨7～9点，是心肌梗死等猝发性心脏病和脑中风的高发期。因此，晨练最好在9点后。运动以温暖全身或有些许微汗为宜。

  7、大雪补得当，一年不受寒

  中医所谓的“通”是指气血、经络的畅通，气滞血淤，经络郁阻，会导致疾病。冬季最简单的“通”法是多吃萝卜，羊肉炖白萝卜可以补充阳气、温暖五脏，尤其适合肾虚和脾虚的人食用。

  8、不要吃动物肾脏

  《修真秘诀》曾记载“冬不食肾”。《金匮要略》也提到：“冬三月，勿食猪羊等肾。” 意思是冬季肾水当令，过食损伤心气。

  9、进补可以按需所食

  •皮肤干，吃大白菜护肤养颜

  大雪期间，空气干燥，多吃点大白菜可护肤养颜。大白菜含丰富粗纤维，能润肠、促排毒，又刺激肠胃蠕动，利于大便排泄，助消化。

  • 阳气藏，来根大葱“通阳”

  大葱味辛，性微温，通阳、解毒。除了防风寒感冒外，对于恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通也有疗效。但患有胃肠道疾病的人不宜食用。

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